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Plano de sensibilização e capacitação para uso de Indicação Geográfica ou marcas coletivas a ser executado nas regiões dos queijos artesanais de leite cru dos Estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Minas Gerais e Pernambuco

por Rogério Ern; IICA, Brasília, D.F. (Brasil);
do MAPA / SPRC Desenvolvimento Agropecuário - Regionalização das Políticas de Desenvolvimento do Agronegócio e do Cooperativismo Brasileiros
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Tipo de material: materialTypeLabelLivroLugar de publicação: Brasil: IICA, 2015Resumo: Resum? Título do Produto: lano de sensibilização e capacitação sobre a IG e marcas coletivas para cinco regiões do Brasil, produtoras de queijo artesanal de leite cru? Subtítulo do Produto: – Região do Queijo Serrano nos Campos de Cima da Serra de SC e RS? 2– Região do Queijo Minas Artesanal da Microrregião do Araxá? 3- Região do Queijo Minas Artesanal da região da Serra do Salitre? 4- Região do Queijo Coalho do Agreste Meridional de Pernambuco.Resumo do produto: ste é o segundo produto da contratação deste profissional, no âmbito do PCT/BRA/IICA/13/002, para validar a metodologia de estudo de cadeia produtiva com potencial de Indicação Geográfica ou de Marca Coletiva, delineada pela Coordenação de Incentivo à Indicação Geográfica de Produtos Agropecuários do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (CIG/DEPTA/SDC/MAPA). Refere-se a metodologia desenvolvida CIG/MAPA, etapa de planejamento da sensibilização e capacitação dos atores da cadeia produtiva dos queijos de leite cru, das regiões dos Campos de Cima da Serra no Rio Grande do Sul e Planalto Sul Catarinense, da Microrregião do Araxá e da região da Serra do Salitre em Minas Gerais, e do Agreste Meridional Pernambucano. Durante as atividades de planejamento foram levantadas informações para identificar as dificuldades para aplicação da metodologia, as relações existentes, o conhecimento acumulado, o estágio em que se encontra o processo da IG ou da Marca Coletiva e finalmente o planejamento. Espera-se com este produto estabelecer o cronograma para as atividades de sensibilização e capacitações, identificar os atores-chaves e lideranças beneficiárias destas ações, definir os temas para as capacitações, a fonte de recursos e os responsáveis pela organização das sensibilização e capacitações? Qual objetivo primário do Produto? Planejar com os atores-chave e lideranças, entidades representativas e ativos econômicos, a sensibilização e a capacitação para o uso da IG ou marca coletiva? Que problemas o produto deve resolver? O produto esperado, primeiramente deverá identificar a necessidade para a sensibilização dos atores-chave e lideranças não envolvidas atualmente nos processos de construção da IG na região, e quais atores serão envolvidos. Deverá ainda com os produtores planejar a sensibilização e as capacitações que possam aprimorar o conhecimento dos beneficiários sobre os temas da IG, do desenvolvimento territorial e da valorização dos produtos com atributos imateriais, fortalecendo a cadeia produtiva, construindo uma IG consistente e sustentável. Este documento deverá trazer ainda, subsídios consistentes à CIG/ MAPA para a validação da metodologia proposta, na análise da conjuntura territorial sob um produto de valor imaterial como os queijos de leite cru do Brasil. Trazer ainda, elementos substanciais para as análises e propostas de políticas públicas voltadas às IG e a outros signos distintivos, para produtos tradicionais observando-se as questões de segurança alimentar e sanitária? Como se logrou resolver os problemas e atingir os objetivos? Para chegar ao produto esperado em cada uma das regiões de produção do queijo artesanal de leite cru, o planejamento foi realizado de forma participativa, levando-se em consideração a conjuntura política, institucional, social, econômica, geográfica, histórica, cultural e os conflitos de interesse, dentre outros. Primeiramente identificou-se o nível de conhecimento dos conceitos relativos à indicação geográfica e signos distintivos, com a finalidade de orientar para intervenções técnicas e pedagógicas, e estratégias de sensibilização. Para isto, com os produtores e atores da cadeia produtiva, identificou-se as ameaças, os vazios, as oportunidades, e os valores dos produtos, que pudessem promover o desenvolvimento territorial a partir dos queijos de cada uma das regiões. Segundo os produtores de todas as regiões, a sensibilização de outros atores, que ainda não estão envolvidos no processo atual da construção da IG, é uma grande oportunidade e a sua falta, uma ameaça? Os produtores apontaram ainda que as capacitações são necessárias, fundamentais para o entendimento de todos, para os processos de valorização dos produtos, para as legislações pertinentes a produção dos queijos de leite cru, para os processos da IG e marcas coletivas, e toda relação destes temas com o desenvolvimento territorial e a cadeia produtiva. A partir daí logrou-se fazer o planejamento propriamente? A metodologia participativa adotada nas reuniões de planejamento foi a 5S1H. Para moderação dos trabalhos, este consultor contou com apoio dos técnicos das Superintendências estaduais do MAPA que articularam para a agenda proposta e acompanharam os trabalhos. Nesta atividade, ainda para conduzir a atividade e alcançar os objetivos pretendidos foram utilizadas as informações coletadas na atividade de prospecção? Quais resultados mais relevantes? Planejamento das atividades de sensibilização e capacitação para cada uma das 5 regiões de produção dos queijos artesanais de leite cru (Campos de Cima da Serra de SC e RS, Araxá em MG, Serra do Salitre em MG, Agreste Meridional em PE). O que se deve fazer com o produto para potencializar o seu Uso? Confirmar as agendas planejadas com os atores beneficiários e realizar a sensibilização para a importância dos valores dos produtos atribuídos à sua origem no desenvolvimento territorial. Confirmar as agendas planejadas das capacitações para os processos da construção de uma IG ou Marca coletiva na região? Assunto(s): PRODUÇÃO E MERCADOS | INDICAÇÃO GEOGRÁFICA | MARCA COLETIVA | QUEIJO ARTESANAL | QUEIJO TRADICIONAL | QUEIJO MINAS ARTESANAL | QUEIJO DE LEITE CRU | CADEIA PRODUTIVA DO QUEIJO | AGROINDÚSTRIA RURAL DE PEQUENO PORTE | DESENVOLVIMENTO RURAL | DESENVOLVIMENTO TERRITORIAL | CAMPOS | NE | SE | SU | MG | PE | RS | SC
Tipo de material Localização Coleção Número de chamada Status Data de devolução Código de barras
Documento impreso Documento impreso Colección IICA Disponível CDBR000000001608

Relatório

Resum? Título do Produto: lano de sensibilização e capacitação sobre a IG e marcas coletivas para cinco regiões do Brasil, produtoras de queijo artesanal de leite cru? Subtítulo do Produto: – Região do Queijo Serrano nos Campos de Cima da Serra de SC e RS? 2– Região do Queijo Minas Artesanal da Microrregião do Araxá? 3- Região do Queijo Minas Artesanal da região da Serra do Salitre? 4- Região do Queijo Coalho do Agreste Meridional de Pernambuco.Resumo do produto: ste é o segundo produto da contratação deste profissional, no âmbito do PCT/BRA/IICA/13/002, para validar a metodologia de estudo de cadeia produtiva com potencial de Indicação Geográfica ou de Marca Coletiva, delineada pela Coordenação de Incentivo à Indicação Geográfica de Produtos Agropecuários do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (CIG/DEPTA/SDC/MAPA). Refere-se a metodologia desenvolvida CIG/MAPA, etapa de planejamento da sensibilização e capacitação dos atores da cadeia produtiva dos queijos de leite cru, das regiões dos Campos de Cima da Serra no Rio Grande do Sul e Planalto Sul Catarinense, da Microrregião do Araxá e da região da Serra do Salitre em Minas Gerais, e do Agreste Meridional Pernambucano. Durante as atividades de planejamento foram levantadas informações para identificar as dificuldades para aplicação da metodologia, as relações existentes, o conhecimento acumulado, o estágio em que se encontra o processo da IG ou da Marca Coletiva e finalmente o planejamento. Espera-se com este produto estabelecer o cronograma para as atividades de sensibilização e capacitações, identificar os atores-chaves e lideranças beneficiárias destas ações, definir os temas para as capacitações, a fonte de recursos e os responsáveis pela organização das sensibilização e capacitações? Qual objetivo primário do Produto? Planejar com os atores-chave e lideranças, entidades representativas e ativos econômicos, a sensibilização e a capacitação para o uso da IG ou marca coletiva? Que problemas o produto deve resolver? O produto esperado, primeiramente deverá identificar a necessidade para a sensibilização dos atores-chave e lideranças não envolvidas atualmente nos processos de construção da IG na região, e quais atores serão envolvidos. Deverá ainda com os produtores planejar a sensibilização e as capacitações que possam aprimorar o conhecimento dos beneficiários sobre os temas da IG, do desenvolvimento territorial e da valorização dos produtos com atributos imateriais, fortalecendo a cadeia produtiva, construindo uma IG consistente e sustentável. Este documento deverá trazer ainda, subsídios consistentes à CIG/ MAPA para a validação da metodologia proposta, na análise da conjuntura territorial sob um produto de valor imaterial como os queijos de leite cru do Brasil. Trazer ainda, elementos substanciais para as análises e propostas de políticas públicas voltadas às IG e a outros signos distintivos, para produtos tradicionais observando-se as questões de segurança alimentar e sanitária? Como se logrou resolver os problemas e atingir os objetivos? Para chegar ao produto esperado em cada uma das regiões de produção do queijo artesanal de leite cru, o planejamento foi realizado de forma participativa, levando-se em consideração a conjuntura política, institucional, social, econômica, geográfica, histórica, cultural e os conflitos de interesse, dentre outros. Primeiramente identificou-se o nível de conhecimento dos conceitos relativos à indicação geográfica e signos distintivos, com a finalidade de orientar para intervenções técnicas e pedagógicas, e estratégias de sensibilização. Para isto, com os produtores e atores da cadeia produtiva, identificou-se as ameaças, os vazios, as oportunidades, e os valores dos produtos, que pudessem promover o desenvolvimento territorial a partir dos queijos de cada uma das regiões. Segundo os produtores de todas as regiões, a sensibilização de outros atores, que ainda não estão envolvidos no processo atual da construção da IG, é uma grande oportunidade e a sua falta, uma ameaça? Os produtores apontaram ainda que as capacitações são necessárias, fundamentais para o entendimento de todos, para os processos de valorização dos produtos, para as legislações pertinentes a produção dos queijos de leite cru, para os processos da IG e marcas coletivas, e toda relação destes temas com o desenvolvimento territorial e a cadeia produtiva. A partir daí logrou-se fazer o planejamento propriamente? A metodologia participativa adotada nas reuniões de planejamento foi a 5S1H. Para moderação dos trabalhos, este consultor contou com apoio dos técnicos das Superintendências estaduais do MAPA que articularam para a agenda proposta e acompanharam os trabalhos. Nesta atividade, ainda para conduzir a atividade e alcançar os objetivos pretendidos foram utilizadas as informações coletadas na atividade de prospecção? Quais resultados mais relevantes? Planejamento das atividades de sensibilização e capacitação para cada uma das 5 regiões de produção dos queijos artesanais de leite cru (Campos de Cima da Serra de SC e RS, Araxá em MG, Serra do Salitre em MG, Agreste Meridional em PE). O que se deve fazer com o produto para potencializar o seu Uso? Confirmar as agendas planejadas com os atores beneficiários e realizar a sensibilização para a importância dos valores dos produtos atribuídos à sua origem no desenvolvimento territorial. Confirmar as agendas planejadas das capacitações para os processos da construção de uma IG ou Marca coletiva na região?

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