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Organismos de control alimentario

by Burin, David; IICA, Buenos Aires (Argentina); Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Buenos Aires (Argentina);
from the INTA
.
Material type: materialTypeLabelBookCall number: IICA E70-548 Publisher: Argentina: IICA; INTA, 2017Description: 24 p.Other title: Manual de facilitadores de procesos de innovación comercial.Summary: Si bien dentro del sector de la agricultura familiar encontramos actividades textiles, artesanales, o de turismo comunitario, la gran mayoría de los agricultores familiares se dedican a producir y comercializar alimentos. Estos alimentos deben contar con la garantía de que son inocuos para la salud humana. La inocuidad se define como las condiciones y prácticas que preservan la calidad de los alimentos para prevenir la contaminación y las enfermedades transmitidas por su consumo. Es necesaria para evitar enfermedades e intoxicaciones, tanto en los clientes como en la propia familia, teniendo en cuenta que la mayor parte de los alimentos que producen los agricultores familiares no sólo se venden sino que también se destinan al autoconsumo.

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Subject(s): EXPLOTACION AGRICOLA FAMILIAR | | EXPLOITATION AGRICOLE FAMILIALE | MERCADOS | | MARCHE | COMERCIALIZACION | | COMMERCIALISATION | PRODUCTOS AGRICOLAS | | PRODUIT AGRICOLE | INOCUIDAD ALIMENTARIA | | INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES | CERTIFICACION | | CERTIFICATION | AGRICULTURA ORGANICA | | AGRICULTURE BIOLOGIQUE | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | | TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE | NORMAS ALIMENTARIAS | | ARGENTINA | ARGENTINA | ARGENTINE | CHILE | CHILE | CHILI | PERU | PERU | PEROU | -- Argentina
Item type Location Collection Call number Status Date due Barcode
Documento impreso Documento impreso Estantería Colección IICA IICA E70-548 (Browse shelf) Available BVE18029703
Documento digital Documento digital Colección IICA IICA E70 (Browse shelf) Available BVE1708915917

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