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Agroindustria rural y territorios

by -lvarez Macías, A...[et al.] (coord.); IICA; Universidad Autónoma del Estado de México .
Material type: materialTypeLabelBookCall number: IICA E21-70 Publisher: México: UAEM, 2007Description: 439 - 316.ISBN: 968-835-991-2.Summary: El primer tomo incluye en once capítulos una serie de estudios de caso de Argentina, Bolivia, Brasil, Colombia, Costa Rica, Perú, México y Venezuela, además de un segundo capítulo integrador que expone los resultados de nueve estudios de caso en varios países (Perú, Costa Rica, Ecuador, Colombia y Panamá), que presentan una serie de experiencias en torno al estudio de diversos sistemas agroalimentarios localizados, enfatizando varios de los elementos que integran el conceptoen torno a productores y organizaciones de leche y quesos, sábila, vid, almidón de yuca, quinua, azúcar de mascabado (llamdo panela en Colombia o Piloncillo en México), plantas medicinales, artesanías, y no solo productos, sino también servicios como turismo ecológicoo cultural, por ejemplo en rutas alimentarias. El segundo libro se enfoca en disertar en once capítulos específicamente sobre las nuevas tendencias en el análisis de la lechería, iniciando con un capítulo de introducción al tema que establece el marco para los siguientes.Subject(s): AGROINDUSTRIA | SECTOR AGRARIO | INDUSTRIA LECHERA | DESARROLLO RURAL | EXPLOTACION EN PEQUENA ESCALA | DENOMINACION DE ORIGEN | COMERCIO INTERIOR | QUESO | PRODUCTOS LACTEOS | M+XICO | FURCRAEA GIGANTEA | VID | TAPIOCA | CHENOPODIUM QUINOA | PLANTAS MEDICINALES | TURISMO | ARGENTINA | BOLIVIA | BRASIL | COLOMBIA | COSTA RICA | PERU | VENEZUELA (REPUBLICA BOLIVARIANA DE) | PANAMA | ECUADOR | ESTUDIOS DE CASOS PRACTICOS | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | AGRO-INDUSTRIE | SECTEUR AGRICOLE | INDUSTRIE LAITIERE | DEVELOPPEMENT RURAL | PETITE EXPLOITATION AGRICOLE | APPELLATION D'ORIGINE | COMMERCE INTERIEUR | FROMAGE | PRODUIT LAITIER | MEXIQUE | FURCRAEA GIGANTEA | VIGNE | TAPIOCA | CHENOPODIUM QUINOA | PLANTE MEDICINALE | TOURISME | ARGENTINE | BOLIVIE | BRESIL | COLOMBIE | COSTA RICA | PEROU | VENEZUELA (REPUBLIQUE BOLIVARIENNE DU) | PANAMA | EQUATEUR | ETUDE DE CAS
Item type Location Collection Call number Status Date due Barcode
Documento impreso Documento impreso Colección IICA IICA E21-70 (Browse shelf) Available BVE3257500010078

Contenido: t.I. Los desafíos de los Sistemas Agroalimentarios Localizados -- t.II. Nuevas tendencias en el análisis de la lechería

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