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Inocuidad de los alimentos de origen pecuario en Chile: realidad y perspectivas: De recursos productivos a alimentos: estrategias de calidad

by Soto, A; Oviedo, P; Niño de Zepeda, A; Echávarri, V; Godoy, P; IICA, Santiago (Chile); Servicio Agrícola y Ganadero, Santiago (Chile) .
Material type: materialTypeLabelBookCall number: IICA-PM CL No.99-04 Series: Serie Publicaciones Misceláneas CL (IICA) no. 99-04. Publisher: Santiago (Chile): 1999Description: p. 13-26.ISSN: 0534-5391.Summary: El siguiente artículo contiene una introducción, factores que inciden en la inocuidad de los alimentos; enfermedades emergentes y reemergentes transmitidas por alimentos; residuos; situación de la protección de alimentos en Chile, organización para la protección de los alimentos en Chile; competencia de los distintos sectores; comercialización e inocuidad de los alimentos Codex alimentarius; perspectivas y recomendaciones; aumento de la defensa del medio ambiente; el fortalecimiento del sistema de control de alimentos nacional; la coordinación de organismos competentes y uniformidad de criterios; el aumento de los recursos humanos y materiales para así aumentar la cobertura en la vigilancia; el establecimiento de programas de capacitación continua a profesionales y técnicos de los organismos de control; la actualización de reglamentaciones alimentarias; la armonización de la legislación chilena con las normas y directrices del Codex; el fomento de la implementación de sistemas de aseguramiento de calidad; la asignación de fondos para la investigación aplicada. (MV)Subject(s): CHILE | INOCUIDAD ALIMENTARIA | PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL | | | | CHILI | INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES | PRODUIT VEGETAL
Item type Location Collection Call number Status Date due Barcode
Serie Serie Colección IICA IICA-PM CL No.99-04 (Browse shelf) Available BVE2690710749

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