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Organización institucional para el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos: el caso de la Región Centroamericana

por IICA, San José (Costa Rica) [autor].
Tipo de material: materialTypeLabelLivroNúmero de Chamada: IICA-SACC No.11 Série: Serie Agroalimentarias. Cuadernos de Calidad A1/SC (IICA) no. 99-11.Lugar de publicação: San José (Costa Rica): IICA, 1999Descrição: 85 p.ISBN: 92-9039-419 8.ISSN: 1561-9834.Resumo: El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)

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Assunto(s): AMERICA CENTRAL | INOCUIDAD ALIMENTARIA | CALIDAD | ALIMENTOS | | | | | AMERIQUE CENTRALE | INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES | QUALITE | PRODUIT ALIMENTAIRE
Tipo de material Localização Coleção Número de chamada Status Data de devolução Código de barras
Serie Serie Colección IICA IICA-SACC No.11 (Percorrer estante) Disponível BVE2666810735
Documento digital Documento digital Colección IICA IICA-SACC No.11 (Percorrer estante) Disponível BVE19039832
Disponível BVE26668411

21 ref.

El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en la empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)

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