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Industria de la cerveza: guía para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)

by IICA, San José (Costa Rica) [autor].
Material type: materialTypeLabelBookCall number: IICA-SACC No.3 Series: Serie Agroalimentarias. Cuadernos de Calidad A1/SC (IICA) no. 99-03.Publisher: San José (Costa Rica): IICA, 1999Description: 40 p.ISBN: ISBN 92-9039-408 X.ISSN: 1561-9834.Summary: El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en al empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)

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Subject(s): INDUSTRIA ALIMENTARIA | INOCUIDAD ALIMENTARIA | SEGURIDAD ALIMENTARIA | ALIMENTOS | CALIDAD | CERVEZAS | | | | | | | INDUSTRIE ALIMENTAIRE | INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES | SECURITE ALIMENTAIRE | PRODUIT ALIMENTAIRE | QUALITE | BIERE
Item type Location Collection Call number Status Date due Barcode
Serie Serie Colección IICA IICA-SACC No.3 (Browse shelf) Available BVE2666410730
Documento digital Documento digital Colección IICA IICA-SACC No.3 (Browse shelf) Available BVE19039824

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