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Industria de la cerveza: guía para la Aplicación del Sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC)

por IICA, San José (Costa Rica) [autor].
Tipo de material: materialTypeLabelLivroNúmero de Chamada: IICA-SACC No.3 Série: Serie Agroalimentarias. Cuadernos de Calidad A1/SC (IICA) no. 99-03.Lugar de publicação: San José (Costa Rica): IICA, 1999Descrição: 40 p.ISBN: ISBN 92-9039-408 X.ISSN: 1561-9834.Resumo: El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en al empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)

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Assunto(s): INDUSTRIA ALIMENTARIA | INOCUIDAD ALIMENTARIA | SEGURIDAD ALIMENTARIA | ALIMENTOS | CALIDAD | CERVEZAS | | | | | | | INDUSTRIE ALIMENTAIRE | INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES | SECURITE ALIMENTAIRE | PRODUIT ALIMENTAIRE | QUALITE | BIERE
Tipo de material Localização Coleção Número de chamada Status Data de devolução Código de barras
Serie Serie Colección IICA IICA-SACC No.3 (Percorrer estante) Disponível BVE2666410730
Documento digital Documento digital Colección IICA IICA-SACC No.3 (Percorrer estante) Disponível BVE19039824

52 ref.

El contenido de esta guía no pretende establecer una forma de aplicación directa del sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos en al empresa, sino que constituye una base de trabajo para los responsables del desarrollo de este sistema en cada industria, de esta forma cada establecimiento agroalimentario deberá adaptar individualmente el modelo de las particularidades o elementos característicos de su proceso de fabricación. (MV)

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