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Valoralización de los recursos técnicos locales. El alimidón agrio de yuca en Colombia: Agroindustria rural: recursos técnicos y alimentación

by Chuzel, G; Muchnik, J; Boucher, F; Muchnick, J; IICA, San José (Costa Rica). Programa de Comercio e Integración .
Material type: materialTypeLabelBookCall number: IICA AR/SC No.95-1 Series: Agroindustria Rural CIRAD-CIID-IICA (IICA) no. 1. Publisher: San José (Costa Rica): 1993Description: p. 207-238.ISBN: 92-9039-274-5.Summary: Este estudio se basa en la experiencia realizada en Colombia sobre la cadena del almidón agrio de yuca es decir la sucesión de etapas y de aspectos socieconómicos, implicados desde la producción agrícola hasta el consumo del productoSubject(s): ALMIDON | MANDIOCA | PRODUCCION | TECNOLOGIA | PROCESAMIENTO | INNOVACION | SISTEMA AGROINDUSTRIAL | COSTOS DE PRODUCCION | COLOMBIA | | | | | | | | | AMIDON | MANIOC | PRODUCTION | TECHNOLOGIE | TRAITEMENT | INNOVATION | COUT DE PRODUCTION | COLOMBIE | RECURSOS TECNICOS | AGROINDUSTRIA RURAL
Item type Location Collection Call number Status Date due Barcode
Serie Serie Colección IICA IICA AR/SC No.95-1 (Browse shelf) Available BVE23694009570

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