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La experiencia de post cosecha en Argentina: La uva de mesa como rubro de exportación

by Martínez P, H; Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, Montevideo (Uruguay); IICA, Montevideo (Uruguay). Proyecto Fortalecimiento Institucional de Apoyo a la Granja .
Material type: materialTypeLabelBookCall number: IICA-PM A4/UY No.88-02 Series: Publicación Miscelánea A4/UY (IICA) no. 88-02. Publisher: Montevideo (Uruguay): 1988Description: p. 171-176.Summary: Describe, con base en la experiencia de Argentina, los principales aspectos a considerar durante la etapa de post-cosecha de la uva. Señala que la uva no es como otras frutas (manzana, pera o duraznos), ya que ésta, llegada del monte puede ser sumergida inmediatamente en agua fría, lavada, cepillada; se le puede incorporar ceras, productos preservantes, botricidas en especial, que las preparan para su permanencia en el frigorífico hasta su consumo óptimas condiciones. La etapa de post-cosecha es determinante en la calidad, ya que el nivel de calidad al consumidor, lo da la calidad de la uva en el momento de ser cortada. (ACH)Subject(s): AGROINDUSTRIA | UVAS DE MESA | VARIEDADES | CONSUMIDORES | MANEJO POSTCOSECHA | EMPAQUE | ALMACENAMIENTO EN FRIGORIFICOS | ARGENTINA
Item type Location Collection Call number Status Date due Barcode
Serie Serie Colección IICA IICA-PM A4/UY No.88-02 (Browse shelf) Available BVE11146004713

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