Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura | Resultados, nuestro compromiso

  •     Inter-American Institute for Cooperation
       on Agriculture
  •   Agriculture: A priority for sustainable
      development in the Americas
Molins, Ricardo

El costo invisible de las enfermedades transmitidas por alimentos = The hidden costs of food-borne diseases - Edición Nº 1 - Sam José, Costa Rica IICA 2007 - 7 p. - COMUNIICA (IICA) v.1(2) p. 40-46 1814-0939 .

Para lograr la efectividad del sistema nacional de control de calidad e inocuidad de alimentos, es necesario contar, en primera instancia, con una base legal y reguladora que cubra sistemas de producción, manejo, transporte, procesamiento y distribución. Incluso, se espera que en el nivel comercial llegue hasta las etapas de preparación y servicio de los alimentos, es decir, que se extienda desde la granja o estanque hasta la mesa del consumidor.

1814-0939


INOCUIDAD ALIMENTARIA
CONTROL DE ENFERMEDADES
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
PROTECCION DEL CONSUMIDOR
REGLAMENTACIONES
CONTROL DE CALIDAD
METODOS DE CULTIVO