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Guide to Food Safety Hazards in Caribbean Fishery Products = Guía relativa a los peligros para la seguridad de los alimentos in los productos de la pesca del Caribe = Guide sur les Dangers de Sécurité Sanitaire des Produits de la Pêche des Caraïbes = Handleiding over voedselveiligheidsgevaren in Caribische visserijproducten - s.l. IICA 2016 - 50 p. - CRFM Special Publication No. 11 .

This guide was developed within the framework of the EU funded 10th EDF Sanitary and Phytosanitary (SPS) Project, under the terms of a contract “Capacity Building of regulatory and
industry stakeholders in Aquaculture and Fisheries Health and Food Safety, to meet the SPS requirements of international trade”, implemented by Megapesca Lda., Portugal.
The primary objective of the project is to: Build capacities of CARIFORUM States in health and food safety requirements of fisheries and aquaculture (inland, marine) products. and as such ensure safe food standards for fisheries products in the region, while meeting the requirements of the region's trading partners worldwide. Esta Guía fue desarrollada en el marco del Proyecto Sanitario y Fitosanitario financiado por el 10º FED de la UE (SPS), bajo los términos de un contrato de "Reforzamiento de las capacidades
de los organismos reguladores y de la industria para promover la sanidad y seguridad alimentaria en los campos de la acuicultura y pesca con el objeto de poder cumplir con los requisitos
sanitarios y fitosanitarios del comercio internacional", implementado por Megapesca Lda, Portugal.
El objetivo principal del proyecto es: Fortalecer las capacidades de los Estados, miembros del Cariforum en términos de los
requerimientos sanitarios en el ámbito los productos de la pesca y la acuicultura (marina y terrestre) y de tal forma garantizar la adopción de normas y reglamentaciones permitiendo contar con productos pesqueros seguros en la región y cumplir con los requisitos de los mercados a nivel mundial. Ce manuel du Projet Sanitaire et Phytosanitaire (SPS) a été élaboré dans le cadre d’un projet de l’UE, financé par le 10ème FED, sous la dénomination du contrat « Renforcement des capacités des acteurs en charge de la règlementation et de l'industrie de l'aquaculture et de la pêche en sécurité sanitaire et alimentaire afin de répondre aux exigences SPS du commerce
international », et mis en œuvre par Megapesca Lda, Portugal.
L’objectif premier du projet est de: Renforcer les capacités des États du CARIFORUM pour que les exigences de sécurité sanitaire des produits de la pêche et de l'aquaculture (d’origine continentale et marine) puissent garantir des normes
sûres pour les produits de la pêche dans la région, tout en répondant aux exigences de leurs partenaires commerciaux à travers le monde. Deze handleiding is opgesteld als onderdeel van het door de EU gefinancierde 10e sanitaire en fytosanitaire (SPS)-project van het Europees Ontwikkelingsfonds volgens de bepalingen van het
contract “Capacity Building of regulatory and industry stakeholders in Aquaculture and Fisheries Health and Food Safety, to meet the SPS requirements of international trade”, uitgevoerd door Megapesca Lda., Portugal.
Het hoofddoel van het project is: Ontwikkeling van competenties van CARIFORUM-landen op het gebied van gezondheids- en
voedselveiligheidsvoorwaarden voor gevangen en gekweekte (zoet- en zoutwater-)visserijproducten, om veilige voedselnormen voor visserijproducten in de regio te waarborgen en te voldoen aan de eisen van de wereldwijde handelspartners van de regio.

978-976-8257-35-2 978-976-8257-49-9 978-976-8257-50-5 978-976-8257-51-2


FOOD SAFETY
INNOCUITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES
INOCUIDAD ALIMENTARIA
HAZARDS
FISHERIES
PECHES
PESCA
FISH PRODUCTS
PRODUIT A BASE DE POISSON
PRODUCTOS DERIVADOS DEL PESCADO
CIGUATERA
CIGUATERA
CIGUATERA
HISTAMINE
HISTAMINE
HISTAMINA
VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS
VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS
VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS
TOXIC SUBSTANCES
SUBSTANCE TOXIQUE
SUSTANCIAS TOXICAS
HEAVY METALS
METAL LOURD
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CADMIUM
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