Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura | Resultados, nuestro compromiso

  •     Inter-American Institute for Cooperation
       on Agriculture
  •   Agriculture: A priority for sustainable
      development in the Americas
Chuzel, G. Muchnik, J. Boucher, F. Muchnick, J.

Valoralización de los recursos técnicos locales. El alimidón agrio de yuca en Colombia Agroindustria rural: recursos técnicos y alimentación - San José (Costa Rica) 1993 - p. 207-238 - Agroindustria Rural CIRAD-CIID-IICA (IICA) no. 1 .

18 ref.

Este estudio se basa en la experiencia realizada en Colombia sobre la cadena del almidón agrio de yuca es decir la sucesión de etapas y de aspectos socieconómicos, implicados desde la producción agrícola hasta el consumo del producto

92-9039-274-5


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