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Spinola, I.M.

Situación de la producción en Uruguay La uva de mesa como rubro de exportación - Montevideo (Uruguay) 1988 - p. 9-42 - Publicación Miscelánea A4/UY (IICA) no. 88-02 .

Presenta un análisis de la problemática general que envuelve al cultivo de las uvas de mesa con destino a la exportación en Uruguay, tanto en sus aspectos agronómicos como técnicos. Destaca inicialmente la forma cómo se ha desarrollado y evolucionado el cultivo en el país, señalando que la uva ha incrementado su producción para consumo interno principalmente y con una calidad media general; sin embargo, existe un reducido número de productores que han logrado una calidad superior mediante técnicas de avanzada que constituyen la base para impulsar una viticultura de exportación. Analiza las principales características agronómicas y tecnológicas que tiene la producción de uvas de mesa en el país. Evalúa los factores que condicionan la producción, tales como el medio y los cultivares. Describe las características principales de los cultivares típicos de exportación que se siembran en el país. Explica las técnicas culturales o prácticas específicas para exaltar la calidad, tal como el uso de portainjertos, sistemas de conducción o guía, poda y sus efectos, y otras como: raleo y sus tipos (de inflorescencias, de racimos, de granos), despunte, deshoje, uso de hormonas de crecimiento. Menciona también las principales plagas y enfermedades que atacan la vid durante su ciclo vegetativo. Analiza la etapa de cosecha y postcosecha. Examina además los aspectos a considerar en la regionalización del cultivo para Uruguay. Finalmente, ofrece una serie de conclusiones y recomendaciones a fin de que se pueda implementar el cultivo de la uva de mesa como rubro de exportación. (ACH)